в консоли пишеш
record "название демки" (без ковычек

)
потом этот файл сохраняется в папку tf!
чтобы потом это на фрэпс заснять-
запускаеш игру в консоли пишеш
playdemo "название дэмки" и жмёш enter - далее показывается что ты наснимал

формат дэмок -
"DEM"